quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Vivino - Aplicativo para ranquear vinhos no seu smartfone

Você gosta de vinho? Eu também, mas tenho uma péssima memória para guardar preços e nomes de vinhos. No passado isto significava que toda vez que queria lembrar aquele vinho legal que tinha tomado, o nome desaparecia de minha mente, e me sentia muito frustrado. Preços então nem se fala, não tinha nem referência... Mas calma, seus problemas acabaram!!! Tem um negócio chamado Vivino que me ajudou muito!
Muito bacana este aplicativo VIVINO. É só baixar no seu smartfone, e escanear os rótulos, que ele verifica na rede como ele está rankeado, bom ruim, quantas estrelas e o preço médio encontrado. Especialmente útil em nossas incursões de compras, e ajuda os amigos quando publicamos nossas próprias críticas a respeito (sim ele permite isto!). Uma coisa muito legal também é que nunca mais você vai esquecer aquele vinho maravilhoso que tomou um dia na casa de amigos e nunca mais lembrou... quanto estiver lá, escaneie o rótulo, e se não estiver na lista, acrescente na hora... o melhor é que é um aplicativo gratutito!
Acessem o site e vejam o video: https://www.vivino.com/



segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Tempurá e rolinho primavera na feira livre do Morumbi.

Gente, uma postagem rapidinha sobre uma comidinha muito legal.
Um belo dia minha esposa disse que ia a feira do Morumbi, comer rolinho primavera com nossa amiga Arlete, que além de ser uma chef de mão cheia, sempre está atrás de uma novidade culinária, como eu. 
eu torci um pouco o nariz, pois rolinho primavera não é quitute dos meus preferidos, às vezes não é tão bem preparado e é fica muito pesado, gorduroso. 
Ela foi algumas vezes, trouxe um para que eu experimentasse e achei muito interessante. Um rolinho fino, diâmetro de um polegar grande, sequinho e com um recheio em quantidade correta. nem muito nem pouco. Não gostei do recheio, frango acho que com requeijão, que aliás minha mulher adora. Na vez seguinte pra acompanhá-la resolvi ir também e nos bandeamos pro outro lado da cidade, na feira livre do Morumbi aonde há essa barraca de japoneses (só podia ser) que fazem rolinho primavera e tempurá , e espetinho de camarão, super gostosos
Praticamente tudo é feito na hora (tem um pocuo de sushi, que acho que é preparado previamente), e as frituras são sequinhas e muito gostosas. 
O que sai mais á o rolinho primavera (R$1,25 a unidade de todos os sabores, à exceção do camarão que é R$2,00), nos sabores frango com gengibre, frango com requeijão, frango com legujmes, calabresa com queijo, presunto e queijo, brocolis com queijo e camarão, e os doces de goiabada com queijo e doce de leite com côco. Os meus preferidos foram o frango com gengibre e camarão, que tem o sabor mais equilibrado e pra mim tem mais a ver com a origem do rolinho primavera. O de goiabada com queijo é bom também. Segundo minha esposa o de calabresa, e frango com requeijão são maravilhosos. Há que se conferir. 
Eles tem também um tempurá muito gostoso, mesmo. Fazia muito tempo que não comia tempurá por achar que esses restaurantes japoneses conseguiram deixar o prato sem graça. Ledo engano. o pessoal da barraquinha faz um tempurá de tirar o chapéu, ou apenas de legumes (R$4,00) ou de legumes com camarão (R$4,50), aliás objeto da única foto deste post. Não tirei mais em respeito ao pessoal da barraca, que transpareceu desconforto com fotos, apesar de tudo ser muito higienico e organizado.
Há também um espeto de camarão, por aprox R$4,00, que é gostoso, mas o tempurá meu Deus é muito bom.

O local da feira no domingo é na Avenida Elísio Galdino Sobrinho, no Morumbi
Mas você pode ir também na quinta, na Rua Raul Ramos de Araújo e Rua da Consolação, Santana
ou na sexta, na Rua Major Vaz e Rua Santa Clara, Vila Ema
Bom proveito!


domingo, 5 de janeiro de 2014

Peru de Natal - Só no Natal?

Este ano no Natal fui escolhido para de última hora, fazer o perú natalino.
Preparei o perú meio intuitivamente com o que havia na mão (aliás tudo de primeira graças ao anfitrião) e no fim deu muito certo. Segue mais ou menos a receita :)
Começamos com um bom perú, o que furamos com um garfão de dois dentes (tipo de churrasco) para absorver os ingredientes. Primeiramente usei uma aguardente de ameixas yugoslava para deixar a carne crocante por fora e macia por dentro. Posteriormente detectei que rum e conhaque funcionam a contento também. Complementei com manteiga de ervas (veja nota ao final) sobre toda a superfície para deixar a carne bem molhada, e recheiei a ave com cebolas. Montei uma cama de batatas e ao redor do perú para aproveitar o calor do forno muitas batas e cebolas, cruas, também recobertas de manteiga de ervas.
Duas horas e meia de forno à mais ou menso 200 graus, e o peru ficou lindo e cheiroso de morrer. Ai fizemos o molho com frutas vermelhas frescas, amoras, mirtilos, e outras berries, colocamos para cozinhar em groselha e cachaça, só até elas começarem a se desfazer. foi o suficiente. Jogamos uma pimenta vermelha na mistura já com o fogo desligado e tchan! Ficou delicioso para banhar as fatias de perú, , que comemos acompanhado de um arroz branquinho, feito na champagne, e farofa bem torradinha. Dispomos o perú arranjando com frutas em calda de um lado e batatas e cebolas oriundas do assado do outro lado.  
No fim das contas, será que não podemos fazer um assado deste tipo com mais frequencia? Afinal, se vcs verem em qualquer supermercado, o preço do tender, perus e outros assados de Natal despencam logo depois das festas de fim de ano. Não pode ser uma boa oportunidade de fazermos uma ceia incrementada para aquele convidado especial por um valor legal? Pensem nisto!
abraços

P.S. Caso não ache manteiga de ervas, misture manjericão seco, mangerona, alecrim, tomilho e se achar, um pouco de sal de ervas. Então misture em uma tigela com manteiga já molinha, pouco antes de revestir o perú. fica bom também.

Perú de Natal com o que tem a mão

Para a ave
1 Perú de bom tamanho (aprox 3 kg)
1 copo de aguardente doce, rum ou conhaque
QB Manteiga de ervas
1e 1/2 dúzia de batatas médias cruas
1 dúzia de cebolas médias cruas

Para o Molho
1/2 cestinha Mirtilos
1/2 cestinha Amoras
1/2 cestinha Framboesas
1/2 garrafa de groselha
1 copo de rum ou conhaque
1 pimenta vermelha, fresca.

Preparo
Furar o peru com garfo de churrasco, e derramar devagar um copo de aguardente doce sobre ele.
Revestir o peru todo com manteiga de ervas.
Rechear a ave com cebolas cortadas Juliene
Untar a forma.
Preparar uma cama de batatas (1/2 dúzia, cortadas em fatias grossas) para o perú não entrar em contato com a forma, e posicioná-lo no centro da forma.
Dispor na forma, o resto das batatas e cebolas cortadas Juliene (sendo as batatas furadas algumas vezes) e revestidas com manteiga de ervas também.
2 horas e meia de forno aproximadamente a 200.C

Molho
despejar meio litro de groselha e um copo de aguardente em uma panela e aquecer sem ferver.
Jogar as frutas, e misturar não deixando que elas se desfaçam completamente,
Controlar adicionando água se necessário para o molho não ficar excessivamente grosso
apague o fogo e jogue uma pimenta vermelha, inteira deixando descansar.

Come-se frio, acompanhe com arroz feito com vinho espumante (champanhe, prosecco, e outros) em vez de água, uma farofa e disponha com frutas em calda de um lado da bandeja e as batatas e cebolas do outro lado.