sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Bolo de maçã com mel para comemorar o Hosh Hashana

Saiu hoje no site da Folha uma receita de bolo de maça com mel para comemorar o Hosh Hashaná ... resolvi experimentar a receita na correria, e acabou dando muito certo. Vejam as fotos e leiam a receita. A receita no site da folha está com algumas lacunas, procurei explicar mais detalhadamente abaixo.

Ingredientes (para um bolo de tamanho médio)

1 e ½ copo de Açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos grandes
250 gramas de mel
3 ½ copos de farinha de trigo
1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ¼ colher de sopa de fermento em pó
1 ¼ colher de chá de canela
½ colher de chá de sal
¾ de copo de café (pronto, não o pó)
2 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos pequenos

Ingredientes para a Cobertura
1 maça cortada em fatias finas
2 colheres de nescau ou chocolate do padre
2 colheres de manteiga
1 copo de leite

Modo de preparo
- Aqueça previamente o forno a 180 graus e unte a forma, que deve
ser redonda.
- Numa batedeira, bata o açúcar, o óleo, os ovos e o mel. Vá adicionando os demais ingredientes secos alternadamente com o café.
- Acrescente as maçãs picadas e misture delicadamente com uma espátula.
- Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente uma hora e 10 minutos, ou até ficar dourado. (no meu caso vocês poderão perceber que ele queimou um pouco, ficou 1:10 em forno elétrico)
- Cubra com frutas cortadas em forma de leque.
- Acrescente a calda.

Modo de preparo da calda
Em uma panela pequena adicione o leite, chocolate e manteiga e mexa até borbulhar.
Reduza por aproximadamente 10 minutos.

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